凉拌菜配杂粮饭是365bet体育投注红河哈尼族彝族自治州个旧市的一种特色美食。讲究的是粗粮、细粮合理搭配，大米搭配红米、养麦、黎麦、玉米、小米......一般大米占所有食总量的三分之一左右，这样煮熟的杂粮饭软糯香甜，再配上当地的特色凉拌菜，菜品养眼诱人，口感多样，让人垂涎欲滴。